Jesienne cynamonowe gofry z dynią

Jesień bezsprzecznie kojarzy się nam z ciepłymi wypiekami w otoczeniu cynamonu, zapachem aromatycznych przypraw korzennych i przepysznym smakiem kusząco pomarańczowej dyni. A co, gdyby tak połączyć te elementy w jedno i stworzyć najbardziej jesieniarski przepis? Zapraszamy na pierwszy kulinarny artykuł, otwierający serię Słodkich Poniedziałków: jesienne cynamonowe gofry z dynią!

Listopad to już ostatni moment na wykorzystanie dyni w kuchni. Smak tego pomarańczowego warzywa jest na tyle uniwersalny, że bez problemu da się je wykorzystać zarówno w słodkich, jak i wytrawnych przepisach. Oczywiście, z racji Słodkiego Poniedziałku, nasza redakcja podsuwa Wam dziś formułę na wyjątkowo słodkie i bardzo aromatyczne wydanie gofrów dyniowych. Koniecznie spróbujcie!

[Jeśli nie posiadacie w swojej kuchni gofrownicy, nic straconego. Masę z przepisu bez problemu możecie usmażyć na patelni w postaci cynamonowo-dyniowych placuszków]

Składniki na 6 porcji:

• Upieczona na miękko dynia 200g

• Jajka 2 sztuki

• Mąka pszenna 50g

• Cynamon 1 czubata łyżeczka

• Przyprawa do piernika 1 łyżeczka

• Cukier w zależności od stopnia słodkości,

jaki lubicie, u nas 1 łyżka

• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka

• Olej 1 łyżka

• Opcjonalnie: miód do polania gofrów

Przygotowanie:

Dynię upieczoną na miękko blendujemy za pomocą blendera lub dokładnie rozgniatamy widelcem na jednolitą masę. Mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i cukier mieszamy w oddzielnej miseczce. Następnie do lekko przestudzonego dyniowego purée dodajemy jajka oraz suche składniki i wszystko dokładnie mieszamy.

Do tak przygotowanej masy dolewamy olej, mieszamy i pieczemy w nagrzanej gofrownicy około 3-4 minut (czas pieczenia dostosujcie do mocy Waszego urządzenia). Upieczone gofry dekorujemy miodem i szczyptą cynamonu.

Smacznego! I pamiętajcie, najlepiej smakują jeszcze ciepłe!

Autor: Wiktoria Krzesicka

Korekta: Dominika Podlaska